#餐饮业的油比我们想象的更复杂#今年3月起，市场监管总局新规重拳整治外卖行业，“幽灵外卖”、虚假宣传面临最高20万元罚款。新规明确要求商家必须明厨亮灶，严把食材原料安全成为监管重点。但后厨看不见的角落里，油罐子里的秘密仍在发酵。大多数消费者只关注菜新不新鲜，忽略了油作为烹饪介质的重要性。“统一定制油”“散装油”“无标签油”，让外卖餐饮仍存在各种隐患。当新规让信息透明成为可能，#你希望外卖门店公示哪些信息#（极目新闻）