#原来给肉去腥这么简单#鲜肉去腥其实很简单，主要是先排血水、再低温焯水。先将切好的肉放入冷水中浸泡30分钟到1小时，期间换水几次，充分泡出血水；接着冷水下锅焯水，加入姜片和料酒，全程掀开锅盖让腥味随蒸汽挥发；焯水捞出后用温水冲洗干净表面浮沫，再进行烹饪，这样处理后的肉鲜香无腥味，口感也鲜嫩。