清热解毒消炎菜，空心菜，很多蔬菜都是碱性的，空心菜也是，但大多数 蔬菜炒完后，都失去了原本特碱性特质，但空心菜不会管怎么烹调，都不会改 变其碱性，是改变酸性体质很好的食物，空心菜含有，黑胶质，这种植物胶质 可以将胃肠的有毒物质抓走，有肝病的人，食用空心菜可减少肝脏的负担，寒 凉体质者少吃。