#天塌了山姆的三文鱼原来不能生吃#

一直以为三文鱼🍣都可以生吃，原来不是，幸好已经很久很久没生吃过了。[泪奔]

一、为什么不能生吃？

• 执行标准不同：山姆热销1kg冰鲜三文鱼，执行GB 2733-2015（鲜冻动物性水产品基础标准），包装明确写加热后烹饪食用，无“可生食/开袋即食”

• 生食标准是GB 10136：需严格管控寄生虫灭活（-35℃15h/-20℃7天）、致病菌不得检出（副溶血弧菌、沙门氏菌等）

• GB 2733不强制检测寄生虫，也无致病菌“不得检出”要求，生吃有肠胃不适、寄生虫感染风险

二、为什么大家会误会？

• 包装用金板塑封，和盒马、叮咚的可生食三文鱼包装几乎一样，视觉误导

• 山姆App评论区大量生吃晒图，推荐菜谱也有生食做法，加剧误解

• 此前曾标注“开袋即食”，近期改为“加热后食用”，客服称是体质差异、规避风险

三、怎么买对可生食三文鱼？

1. 看执行标准：必须是GB 10136

2. 看食用提示：明确写开袋即食/可生食/刺身级

3. 看处理工艺：标注超低温冷冻（寄生虫灭活）

四、已经生吃了怎么办？

• 大概率是菌群/轻微寄生虫，可能腹泻、腹痛，一般可自愈

• 老人、小孩、孕妇、免疫力低人群，出现持续不适请就医

• 后续按包装提示彻底加热再吃（煎、烤、蒸、煮均可） http://t.cn/AXVY1TXf