the bellwood，涩谷一家还算出名的酒吧，23，24年的亚洲top50，25年的the world's 50，酒单和怀石料理一样，分了先付，焼物，向付，御飯和甘味，挺有意思的，每种有3杯
先付：unusual bellini普通ではないベリー二，上面泡沫的桃子味很浓，很香甜，还混合了一点稻香
焼物：yakiniku bloody焼肉ブラッデイー，这个很有意思啊，旁边放了一片烟熏的牛肉干可以一边吃一边喝，酒的味道则是番茄的味道，烟熏味也融入的很好，里面加入的和牛脂也让这杯酒的肉香更浓，更厚
向付：NE（W）GRONIにゆうぐるおに，一杯发酵系的Negroni的变奏，入口一瞬间草莓的味道就在嘴里爆开，然后是gin的苦甜，平衡做的非常好，这个好喝
御飯：genmai mango sazerac，又有玄米又有麦子，确实是御飯，这杯酒我有点形容不出来，有点烟熏过后的玄米的味道，芒果味也几乎没有，有点一般
甘味：melon cream coladaメロンクリームコラーダ，哇哦，キラキラね，一款冰淇淋感觉的酒，入口是很浓郁的奶油味，接着有股淡淡的蜜瓜味，这款的层次就比较简单了，但甜甜的，很好喝
总的来说，the bellwood更偏向于实验性，他不是在做一杯好喝的酒（没有说他不好喝），他更像是在做一顿料理