#你最想种草的西藏农产# 西藏牦牛肉干非常有特色，它的口感和我们平时吃的牛肉干很不一样，可以用“硬、韧、香”三个字来概括。简单来说，它好吃，但不好咬。它的肉质非常紧实，纤维粗壮且清晰。入口时需要费些力气去撕咬，但随着反复咀嚼，肉里的鲜味会慢慢释放出来，口感从最初的坚韧逐渐变得松软，肉香在口中经久不散，这就是当地人常说的“越嚼越香”。与市面上很多添加了大量香料和嫩肉粉的牛肉干不同，正宗的西藏牦牛肉干味道相对纯粹。你能尝到浓郁的牛肉本味，伴随着淡淡的盐香，有些还会带有高原特有的牧草清香。很多人第一次吃会觉得“硬到怀疑人生”，甚至担心会崩掉牙。不过，只要买到的是真品且风干适度的肉干，虽然费腮帮子，但最终是能嚼碎并吞咽的。如果真的完全嚼不烂，那可能是风干过度，或者买到了品质不佳的产品。市面上还有一种酱卤牦牛肉，它是经过炖煮和入味的，口感会软嫩很多，入口即化，如果你实在受不了风干肉的硬度，可以试试这种类型。#种地吧##点亮美丽乡村#