江浙沪的朋友，这玩意儿你们喜欢吗？我的最爱之一之臭苋菜梗。
臭苋菜梗蒸臭豆腐的双臭是每次去杭州、绍兴等地的必吃菜。宁波臭冬瓜也喜欢，安徽臭鳜鱼也是心头好。臭香臭香的，中国所谓的“臭”无非是通过发酵，进行转化，释放更多游离氨基酸的过程。臭豆腐、臭鳜鱼等皆如此。 ​