好好吃饭，中午一人食：鱿鱼蒸肉饼。

做法如下：干鱿鱼提前用清水泡软，洗净后切成细末。马蹄去皮，拍碎切成小丁，保留一点颗粒感。

猪肉选用三分肥七分瘦，剁成肉馅。将肉馅、鱿鱼碎、马蹄丁放在一起，加入姜蓉、少许生抽、盐、料酒和一勺淀粉和一丢丢清水，朝一个方向充分搅拌至上劲。

把拌好的馅料平铺在盘中，轻轻压平。蒸锅水烧开上汽后，放入盘子，中大火蒸15-20分钟。

蒸熟后直接取出，肉饼紧实不柴，带着干鱿鱼的鲜香和马蹄的脆甜，汤汁清亮，拌饭也十分入味。