#4个馒头卖3万学生曾做上百次实验#【#教授谈大学生4个馒头卖3万元#：学生为一个发酵温度做上百次实验，为企业省下试错成本】连日来，武汉商学院大学生团队研发的4个馒头以3万元的价格被企业收购，引发广泛关注。3月13日，武汉商学院食品科技学院教授、中国烹饪大师、餐饮行业资深专家常福曾在接受@九派新闻 采访时表示，“四时芳谱”养生馒头之所以能够脱颖而出，绝不仅仅是“颜值高”这么简单。为何企业愿意出资3万元收购这个创意？他解释，3万元不仅仅是买一个配方，更是买一个“可商业化的解决方案”和一个“有潜力的产品概念”。“学生团队已经完成了从0到1的突破，证明了它的可行性。对于企业来说，这大大缩短了产品从研发到上新的周期，降低了试错成本。”他说。“四时芳谱”本身具有极强的故事性和文化属性，自带传播价值，这对于品牌吸引年轻消费群体非常有帮助。“为了一个发酵温度，他们做了上百次实验。”常福曾告诉记者，馒头是中国的传统主食，但学生团队并没有止步于“把馒头蒸熟”。他们抓住年轻人对“健康”和“颜值”的双重需求，实现了传统食品的年轻化与功能化表达，并将“药食同源”的中医养生理念与现代营养学结合。在常福曾看来，当前，餐饮行业正在经历一场深刻的变革，从“好吃”到“好吃又健康”，再到“好吃健康且有文化”，需要大量既懂烹饪技术，又懂食品科学，还懂市场需求的复合型人才。 http://t.cn/AXVRu4xT