#填仓节# #天津填仓节吃啥# 【正月二十五 填仓祈丰收】农历正月二十五，天津卫迎来独具特色的填仓节。这一习俗历史悠久，清末《天津卫志》记载：“以灰圈地作仓廪状，置五谷其中，祈岁丰稔”，点明了其核心内涵。#民俗文化#
填仓节当天，天津人家家户户撕下檐前吊钱，包上硬币压在柜底；用灶灰在院中撒出象征粮仓的圆圈与梯形，称作“打囤”，寓意登梯取粮、仓廪满盈。《津门札记》中记载：“填仓日，作囤积兆。”生动展现了这一习俗。
“填仓填仓，干饭鱼汤”，这句民谚体现了填仓节的食俗特色。天津人熬鱼汤十分讲究，选用新鲜海河鲫鱼，煎至两面金黄后加沸水，旺火催白、慢火煨透，让鱼胶融入汤中，出锅前撒上胡椒粉与芫荽末，鱼汤乳白醇鲜、香味扑鼻。
老城“土著”偏爱以小站稻蒸就的米饭搭配鱼汤。小站稻颗颗饱满、粒粒均匀，蒸煮之后软糯弹牙又筋道十足。米饭充分汲取鱼汤鲜香，口感层次丰富。而他们只品汤鲜，把鱼肉留给家猫作为犒赏。
本市民俗专家赵华表示，旧时天津是漕运枢纽和粮食集散地，鼠患严重威胁仓储，家猫是家庭粮仓的“守护神”。填仓节用鱼肉犒劳家猫，既酬谢其过往捕鼠之功，也激励它来年继续护仓，尽显天津人慷慨知恩、务实善管的品质。这与《津门保甲图说》中“津人宽厚义，恩及有恩兽”的民风记载一脉相承。
填仓节是春节系列活动的收官之作，承载着人们对五谷丰登的期盼，更展现了天津独特的民俗风情。如今仪式虽简化，但其中感恩自然、勤勉生活的内涵，依然在新时代散发着独特光彩…… @和美南开