叶师傅公开蜂巢蛋卷的核心工艺！
想做出酥而不硬，松而不散的蛋卷，这三步很重要——
1️⃣新鲜蛋液需打到微微起泡，避免气泡过大
2️⃣面粉至少过筛两次，并与黄油搅拌均匀
3️⃣精准掌控蛋卷成型速度
再加上74mm的黄金长度，让蛋卷保持最佳口感，轻咬即碎，入口酥松😋
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