#遥遥子的回忆食堂# 今晚和朋友的二人餐（附食谱）。
菜品：面团炸豆皮汤、清炒豌豆、尖椒茄子、五彩焖饭。

面团炸豆皮汤：核心需要能吸附汤汁的食材。面团只是加了蔬菜丁的炸面团，没有肉，在汤里一煮就会化开，形成浓稠的汤底，用来拌饭很好吃。炸豆皮类似于不卷的响铃卷，本身就很吸味。
五彩焖饭：核心需要提味用的咸肉（腊肠、腊肉、咸肉都可以）和根茎类蔬菜（最好用土豆和胡萝卜）。绿叶菜也需要茎偏多的品种，含水量要少。
火腿切丁，肥瘦分开→下底油，下肥肉丁煸出油脂→下瘦肉和切丁的胡萝卜、土豆→肉炒出香味，蔬菜丁炒至半熟→捞出锅中内容物放在电饭煲里正常煮饭（咸肉自带咸味，一般不需要额外加调料，如果需要加最好在焖好饭后尝一尝再加）→绿叶菜切碎，放进剩余的油中煸炒至熟→饭焖好，加入绿叶菜拌匀即吃。
青椒茄子：不喜欢吃油太大的茄子的话，可以先把茄子切块加适量盐杀出水分，用清水冲洗并挤干后放进空气炸锅，喷少量油炸熟。这样做好的茄子不用过大量油，口感依旧柔软美好。

春天好吃的蔬菜很多，祝大家都好胃口！
（后面两张图是钻进我裙子里的没礼貌猫。）