#春日尝鲜指南#
一开春，各种春天馈赠的美食就出来了，唯独最爱这道水芹菜。
老家屋前屋后湿润的草丛里，只要细心发现，就能找到水芹菜，指尖一掐，就会散发着一股水边独有的凛冽的清香气。
水芹菜摘去叶子只留菜梗，为了安全食用，再放点盐杀杀菌。
干香清炒是湖南灶台上最熟悉的方式，水芹菜切断，蒜末小米辣，放菜籽油或猪油，油热爆炒，适量盐，生抽，翻炒几下出锅即可，无需复杂调味，吃进嘴里的就是山野水边最本真的春天。
这个春天，你尝到第一口野趣了吗？
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发布于 湖南