一个连我也很爱吃的vegan食谱，适合做一大锅吃好几顿之蔬菜汤
热锅炒香蒜末和洋葱，随后加入辣椒粉，孜然粉（比辣椒粉更少），一点酱油，一点蒜蓉辣酱或者其他你喜欢的提味的酱料，盐，一起炒到洋葱软了之后加入一盒蔬菜高汤（也可以用浓汤宝或其他高汤代替，我只是因为需要保持vegan所以加入vegetable broth）和一些水
煮开后加入豆腐，红小扁豆（或任何其他可以让汤变稠的豆子/碳水，例如土豆），再依次加入手头有的任何块状/根茎状/不爱熟蔬菜（例如西兰花，菜花，孢子甘蓝，长豆角）和叶子类蔬菜（例如菠菜，圆白菜，羽衣甘蓝）煮到蔬菜们变得软烂，就可以吃了

有非常融合的蔬菜的甜味，而且非常容易一把子吃下很多种不同的蔬菜，并且老中敬而远之的甘蓝类蔬菜放进去也都非常好吃，小扁豆和豆腐还可以提供很多蛋白质，总之就是简单快手，我吃的时候还会额外搭配一点动物蛋白质比如两个煎鸡蛋或者一些鸡腿肉，女朋友纯vegan就只吃汤本身or再吃点煎豆腐，请大家参考[送花花]