#餐前烫碗是仪式感还是真管用# 吃饭前拿热水烫碗，几乎是每个人的习惯，这到底是图个仪式感，还是真能消毒？其实它确实有点用，但想靠它彻底杀菌，水温和时间缺一不可

从生活经验来说，刚烧开的沸水冲碗，能冲掉表面的灰尘、油渍和大部分残留的洗洁精，比干擦干净多了。不过日常餐馆的碗，大多是机器清洗，可能有少量细菌残留，但一般不会超到危害健康的程度。

但真要杀菌可没那么简单。很多人就用温水冲一下，或者烫几秒就拿走，这点温度和时间，连常见的大肠杆菌都杀不死。想真正消毒，得用100℃的沸水，每个碗烫至少15-30秒，还得保证水够多、别很快降温

餐前烫碗可以保留，当成一种安心的仪式感挺好，但别指望它能彻底“洗干净”。更靠谱的还是选正规餐馆，吃饭前用洗洁精认真洗一遍，比单纯烫碗更让人放心 http://t.cn/AXV3HWEL