【养生厨房20260314 播出】菜名：鲜味桑拿鱼；

本期看点：生活中不少人被脂肪肝困扰，饮食油腻更是加重身体负担，大厨与养生专家带来降脂妙方，一杯降脂双叶茶，两片叶子巧搭配，专解油腻、帮减脂肪！大厨创新打造鲜味桑拿鱼，一口锅不加一滴水，立体分层焗出鲜嫩滋味，巧用叶子解锁去腥增香新吃法，更多烹饪技巧和养生知识锁定北京卫视《养生厨房》！

嘉宾：张晋 西苑医院治未病中心主任；郝振江 烹饪大师；

【食材】：桑叶、荷叶、鱼片、鱼骨、冬瓜、大蒜、淀粉、虫草花

【做法剧透】步骤一：桑叶碾碎混进酱料中，和蒜末，胡萝卜等炒出香味，让鱼肉充分吸收桑叶清香。步骤二： 桑叶两用造美味！一半完整桑叶铺在鱼骨和鱼肉之间当“隔离层”，避免鱼片被鱼骨刺破；步骤三：立体分层焗鲜味儿，一口锅不加一滴水，底部铺冬瓜出汁成汤，中间放鱼骨，上层摆鱼片，桑叶隔离层分开食材，冬瓜汁形成蒸汽循环，立体蒸焗让桑叶清香熏蒸鱼片，更加入味。