#超模厨房品牌总部或需担责#【#律师谈超模厨房门店被曝后厨问题#：品牌总部或需担责】近日，超模厨房厦门某门店存在熟制西兰花倒入洗碗池浸泡降温、员工在浸泡熟食材的水池内洗手、感冒流涕未佩戴口罩直接备餐等食品卫生安全问题。目前，涉事门店已在所有外卖平台下架，做停业整改。该事件引起广泛关注，有网友发问对于那些曾购买过涉事门店餐品的消费者，若出现身体不适等情况，该如何维权？湖北赋兮律师事务所但丁律师告诉@九派新闻 ，消费者需留存消费凭证、问题食品的实物或照片或视频、因食用问题食品导致身体不适的就医记录以及与商家或平台的沟通记录等证据。“消费者可先与商家协商，若协商不成可拨打12315向市场监管部门投诉。”

丁律师称，根据相关法律法规，连锁餐饮企业总部对加盟门店负有核心管理责任。总部应建立贯穿式的食品安全管理责任体系，对门店进行定期检查评价，建立考核评价制度，并不得通过合同等方式转嫁自身应承担的食品安全责任。另外，总部还需制定统一的操作规程，并通过“互联网+明厨亮灶”等方式对门店关键环节进行监控。若最终查实涉事门店存在严重食品安全违法行为，品牌总部可能需要承担连带法律责任。#315骗假不留# （视频：燃新闻） http://t.cn/AXVr6LeK