米一Hapag一起下的精致bistro Ayà，吃得一个赏心悦目[哇] plating漂亮活力，vibe好，服务友善，顶楼阳光房的能量，最重要的是好吃啊！又是狂记笔记学习拉满的一餐饭[偷笑]
4）Sinuglaw，菲律宾版本的ceviche，tiger milk是椰浆做的，除了tuna丁还有烤过的猪五花丁，用了醋替代酸柠，口味柔和又有椰浆的奶香，加一点烤菠萝、腌红洋葱，从拉美瞬移到东南亚，点缀的pancit pancitan叫透明草，清清爽爽的。
6）Tagunton的小虾和蔬菜丝炸成cracker，蘸pinakurat椰子醋酸奶油和chive，酥脆香口，带点辛辣酸爽。
3）招牌的pares toast，灵感来自中式炖牛肉，炖煮入味的牛肉牛筋丁放在酸面包上，用大蒜蛋黄酱和lasuna chimichuri，滋味丰腴。
5）很喜欢的一道是烟熏牛肉加烤过的腰果红酱配米饭。米饭里有本地风味的虾酱bagoong，类似桑巴酱的风味，甜滋滋又鲜美。
2）吃到墨鱼汁面的时候又学到了taba ng talangka，一种河蟹酱，这里做成aioli，加上墨鱼汁的风味，非常浓缩的鲜。
9）用椰子vodka调味的酸爽鸡尾酒🍹
Ayà真是很不错，下次来吃Hapag[色] http://t.cn/RU1UQbe