春日尝鲜指南：豌豆尖炒猪肝｜嫩香补铁，春鲜下饭@微博美食 @微博视频

新鲜猪肝切薄片，用清水浸泡去血水，沥干后加生抽、料酒、淀粉、少许盐抓匀腌制10分钟；豌豆尖摘洗干净沥干水分备用；锅中倒油烧热，下姜片、蒜末、干辣椒爆香，放入腌好的猪肝大火快速滑炒至变色断生，下入豌豆尖一同翻炒，加适量盐、少许白糖提鲜，翻炒至豌豆尖微微变软即可出锅。

猪肝滑嫩无腥，脆嫩入味，豌豆尖清甜鲜嫩，带着春日独有的清香，口感鲜爽不柴，荤素搭配鲜香下饭，补铁又开胃，每一口都是鲜嫩爽口的春日时令风味。

春日的鲜爽滋味，都在这道快手家常的豌豆尖炒猪肝里。火候到位便鲜嫩不老，肉香与菜香完美融合，简单快手又营养，是开春超下饭的时令家常菜。#微博超有用视频大赛##春日尝鲜指南##微博vlog大赛##微博尝鲜计划##我的宝藏食谱##我的美食日记##给生活加点flow# http://t.cn/AXVdqxsy