#今日鲜奶铺卖的不全是鲜牛奶# 【#冷柜里销售的牛奶不全是鲜牛奶#】 近日，有消费者向@现代快报 反映，他在超市选购鲜奶，原本是冲着“今日鲜奶铺”的鲜奶名头去购买的，结果买回家发现，买到的是高温杀菌乳，并不是巴氏杀菌乳。在这位消费者看来，这并不是真正的鲜奶。#新希望乳业回应今日鲜奶铺卖非鲜奶# #微博315#

记者线下探访鲜奶市场发现，冷鲜柜中常见的牛奶有巴氏杀菌乳、高温杀菌乳等。巴氏杀菌乳的保质期为15天，而高温杀菌乳的保质期能达到21天甚至25天。同样，记者发现，消费者反映的“今日鲜奶铺”，除销售有巴氏杀菌乳之外，也有高温杀菌乳。“今日鲜奶铺”右上方小字标注了“TM”（为trademark缩写），表示是正在注册商标。除“今日鲜奶铺”之外，其他品牌的“高温杀菌乳”也是冷鲜柜里的熟悉面孔。比如光明乳业售卖的“新鲜牧场”，瓶身小字为高温杀菌乳，保质期为25天。

冷鲜柜中类似“今日鲜奶铺”“新鲜牧场”销售的高温杀菌乳等都是鲜牛奶吗？鲜牛奶的判断标准是什么呢？现代快报记者就此采访了南京质检院食品中心高级检验师徐美玲，她表示，根据《食品安全国家标准 巴氏杀菌乳》（GB 19645-2010）和《食品安全国家标准 灭菌乳》（GB 25190-2010）两个标准以及国质检食监联〔2007〕520号《关于加强液态奶标识标注管理的通知》，全脂巴氏杀菌、巴氏杀菌、部分脱脂巴氏杀菌都属于巴氏杀菌乳，是以生牛（羊）乳为原料，经巴氏杀菌等工序制得的液体产品，执行标准GB 19645-2010，包装标注“鲜牛奶”。而高温灭菌乳、超高温灭菌乳符合标准GB 25190-2010，标注“纯牛奶”，不得混用“鲜”字。 http://t.cn/AXVgB0eu http://t.cn/AXVguqDd