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搅一搅就成功的蔓越莓司康🥐
淡奶油替代牛奶，奶香直接拉满
外酥内软，一口下去全是蔓越莓的酸甜
新手也能零失败，经典口味永远不出错✨

🫐 蔓越莓淡奶油司康 完整做法解析

这是一款免复杂技巧、奶香浓郁的经典司康，用淡奶油替代牛奶，口感更酥润，适合烘焙新手。
食材 | 用量 |
|------|------|
| 低筋面粉 | 200g |
| 泡打粉 | 5g |
| 细砂糖 | 25g |
| 淡奶油 | 70g |
| 鸡蛋 | 1颗 |
| 黄油 | 60g |
| 蔓越莓干 | 适量（可加30-50g） |

1. 处理黄油
黄油切小丁冷藏备用，将低筋面粉、泡打粉、细砂糖混合后，倒入黄油丁，用料理机打至细沙颗粒状（或用手揉搓）。

2. 混合面团
加入打散的鸡蛋、淡奶油和蔓越莓干，翻拌至无干粉状态，注意不要过度揉面，避免起筋。

3. 整形与切割
将面团擀成约2cm厚的圆片，用模具或杯口压出形状；无模具时，可将面团擀好后冷冻30分钟再按压，防止粘连。

4. 烘烤
烤箱预热至190℃，中层上下火烤20分钟，至表面金黄即可。

💡 关键小贴士

• 防粘技巧：面团擀好后冷冻30分钟再按压，能有效避免粘连，形状更规整。

• 风味升级：可在面团中加入少许柠檬皮屑或香草精，提升香气；蔓越莓干也可替换成葡萄干、巧克力豆。

• 保存建议：密封常温可保存3天，复烤1-2分钟后口感更佳。 http://t.cn/AXVgdypm