【#鸡蛋壳颜色与营养含量没太大关系#】#挑选新鲜鸡蛋的3个方法# 很多人挑鸡蛋关注蛋壳颜色，认为红蛋壳的鸡蛋营养价格更高。其实最重要的不是颜色，而是新鲜程度。国家一级公共营养师王英2016年在健康时报刊文指出，鸡蛋壳的颜色主要决定于鸡的品种，单凭鸡蛋壳的颜色不能确定它是散养、放养的土鸡所生，还是规模化饲料饲养的商品鸡所生。

另外，在饲料中添加卵壳卟啉，鸡蛋壳就可变红，这种物质对于鸡蛋内部成分不会有任何影响。红壳和白壳蛋主要营养素含量稍有不同，但差距不大。所以，买鸡蛋时，不必太在意蛋壳的颜色。

✅新鲜鸡蛋识别指南：
👉表面有层天然薄膜，摸起来不特别光滑
👉掂在手里沉甸甸的，有质感
👉摇晃无声，蛋黄完整饱满