#刘文祥麻辣烫被查##刘文祥店员说20元1斤能是纯牛肉吗##刘文祥# 麻辣烫门店的爆火，实际上是网络流量在短期内爆发的集中体现，它吃的是网络流量的红利。

刘文祥麻辣烫用鸭肉冒充牛肉，本质不是单纯造假，是行业普遍的商业模式。

纯牛肉卷市场批发价28元/斤，鸭肉风味卷7元/斤，价差4倍。

这是什么概念？作为一家网红麻辣烫店，如果一天卖100份“牛肉”，每份用2两肉，
一天的差价420元，一个月差价有12600元。一年下来，15万！

简单算：鸭肉卷成本1.4元，卖你8-10元很正常。毛利率超过200%！！！贩毒的拆家都不一定能拿到这个利润，还要冒杀头的风险，这玩意儿顶多罚点款！

刘文祥这事，能被曝出来，是因为记者暗访了、市场监管动手了。但那些没被曝光的店呢？餐饮业肉类掺假，不是个例，是结构性问题！