#春日尝鲜指南#
蒿子杆，自带独特清香的春日时蔬，不只是火锅标配，凉拌着吃更是鲜爽。今天分享一道快手开胃菜：蒿子杆凉拌豆腐，脆嫩清爽、低脂解腻，正适合春天尝鲜。
1:北豆腐半块，水开后上锅蒸10分钟，取出趁热碾碎碎，放凉备用；图4-5
2:蒿子杆洗净，沸水快速焯水，捞出过凉白开，攥干水分后切碎；图6-7
3:把蒿子杆和豆腐放在大碗里，准备开始凉拌。蒿子杆淋入1瓷勺香油先拌匀锁水，再加入1小勺盐、姜粉，半小勺白糖，一点点味精，依次放入1瓷勺生抽、凉拌醋、老阵醋，最后加入蒜末（可不放），搅拌均匀就可以装盘上桌了。图8-16
蒿子杆凉拌豆腐，脆嫩爽口，清香不腻，简单几步，解锁春日清爽滋味。@微博美食 #我的宝藏食谱#
发布于 天津