#美食# 兰州美食
在兰州吃到了许多美食。更准确地说，是兰州用它的一切——美食、历史、还有这座城市的人——把我留住了。
第一顿是马安军辣子牛肉面。清晨的店里热气腾腾，这家店以“十勺辣子”闻名。面条筋道，汤头醇厚，辣子香而不燥，一碗下肚，从胃里暖到指尖。
后来去了阿西娅，吃一顿兰州家常菜。爆炒羊羔肉，酱香浓郁，配着土豆粉，吃得停不下筷。沙葱炒鸡蛋是意外之喜，清爽解腻，带着西北特有的野趣。
最难忘的是文果手抓羊肉。那是一家在兰州老街的老店，路人推荐时说：“他家羊肉，吃一次就忘不掉。”果然。羊肉煮得恰到好处，软烂却不失筋骨，不蘸任何调料，空口吃已经足够鲜美。配一碗三泡台，茶叶、冰糖、桂圆、红枣在盖碗里慢慢泡开，解腻又清甜。
还有那些街头巷尾的小吃。深夜的夜市里，一碗灰豆子端上来，豌豆煮得绵软，红糖的甜香混着枣香，暖呼呼地滑进胃里。另一家店里，甜醅子装在白瓷碗里，麦粒发酵后的清甜带着微微的酒香，一口下去，整个人都清爽了。
两天的时间，我去了两个博物馆。甘肃省博物馆里，铜奔马昂首腾空，带着两千年前的雄风；简牍博物馆里，那些汉代的私信和账簿，让普通人从历史的缝隙里探出头来。而在每一顿饭的间隙，我遇见了无数个兰州的普通人——面馆老板、邻桌大姐、老街老板娘、夜市摊主——他们用最朴素的方式，把这座城市的历史和温度，一起端到了我面前。
此刻坐在回程的航班上，窗外是沉沉夜色。舌尖上，仿佛还留着那碗甜醅子的余味。而心里，已经惦记着什么时候能再来。 http://t.cn/AX7eclK0