开篇一来就是我从小爱吃的泡椒凤爪品类，当我还是个孩子的时候就听家里老人说过有部分不良商家在处理鸡爪时藏着猫腻，环境脏乱差或原材料品质差是一方面，更严重的是这些不良商家会用双氧水、火碱、甲醛等食品类违法添加剂泡鸡爪，这样被“美容”过的鸡爪看起来“又白又胖”，看起来卖相不错，实则隐藏健康风险。

在选择正规厂家产品的基础上，我们该怎么识别鸡爪好坏呢？

①看颜色。不要买雪白、惨白、发亮、像纸一样白的鸡爪。呈自然淡黄色、浅肉色、微微发黄或带一点点自然血色的鸡爪可以买。

②摸手感。不要买摸起来滑溜溜、湿哒哒、一捏就烂、没弹性的鸡爪，买有韧性、弹性、不滑手且肉质紧实的鸡爪。

③闻味道。不要买有刺激性气味或完全没有肉腥味的鸡爪。有淡淡的肉味、泡椒等调味品味道自然的不呛鼻的鸡爪可以买。

④看大小与形态。不要买大得不正常的皮特别厚的或特别膨胀的鸡爪，骨头很细但肉特别肥的鸡爪不能买。大小正常且皮肉比例自然的鸡爪可以放心买。

入口的东西从没有小事，舌尖上的安全容不得半点侥幸。愿每一份食物都干净卫生，每一次入口都安心踏实，愿无良商家无处遁形，愿我们都能吃得明白，活得健康。

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