正常自己做的鸡爪是有点发黄的，就是鸡爪本来的颜色。像#315# 晚会曝光的#双氧水鸡爪# 打开后会发现鸡爪有点泡发的样子，很白很大很烂，实际上自己做完的不会变大。

记得早几年前315就曝光过泡椒鸡爪，今天第一个又是它，真的是不敢吃了，像这种零食还是自己做的安全，即使没有双氧水也是各种添加剂。像那种麻辣的，最好也别吃，如果是泡完放辣椒搅拌的，也是很难用肉眼分辨清楚。

一般超市也有卖冷冻鸡爪，那么如何分辨鸡爪有没有被双氧水泡过？
1️⃣看颜色：正常鸡爪发黄
2️⃣看骨节：一般煮熟后的鸡爪为深褐色，肉质纹理也有颜色。
3️⃣看韧度：正常鸡爪煮熟后有韧性，不易撕下来。
4️⃣看口感：正常鸡爪吃起来有韧劲，泡过双氧水的脆。

想吃泡椒鸡爪，尽量还是选鲜鸡爪自己做～
做法很简单，分享给大家[兔子]
#泡椒鸡爪的做法##我的宝藏食谱# #春日尝鲜指南#
🍗食材准备
• 鸡爪 500g
• 小米辣、泡椒（带泡椒水）
• 柠檬 1个
• 蒜、姜、葱
• 生抽、香醋、白糖、盐、凉白开
• 料酒

🍗步骤
1. 处理鸡爪
鸡爪剪去指甲，切成两半。
2. 煮熟去腥
冷水下锅，加姜片、葱段、料酒，大火煮开后转中火煮 10–15 分钟，煮到筷子能轻松戳透即可，别煮太烂。
3. 过凉更脆
捞出立刻用冰水/凉水冲凉、泡透，口感会很Q弹脆爽。
4. 调万能泡椒汁
◦ 泡椒+泡椒水半碗
◦ 生抽 3勺
◦ 香醋 4勺
◦ 白糖 1勺
◦ 盐 少许
◦ 凉白开 半碗（没过鸡爪）
◦ 蒜片、姜片、小米辣、柠檬片（去籽，不苦）
5. 浸泡入味
鸡爪放进保鲜盒，倒入料汁，密封冷藏4小时以上，泡过夜更入味。

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