#刘文祥麻辣烫北京门店遇突击检查##刘文祥麻辣烫多店紧急清理后厨#【“3·15”前夕翻车！记者实探“刘文祥麻辣烫”：北京门店遇突击检查，多店紧急清理后厨，店员直言“吓一跳”】“谁知道呢，给我也吓一跳。”3月15日下午，北京国贸建外SOHO的一家刘文祥麻辣烫店内，面对《每日经济新闻》记者询问市场监管部门突然到访的原因，一名店员低声吐露。此时，身着市场监管部门制服的工作人员正进出店内，要求店员出具营业执照，并对牛肉丸、鱼丸等产品进行检查。

就在这场令店员“意外”的检查发生前夕，福建多家刘文祥麻辣烫门店乱象遭曝光，“刘文祥鸭肉当猪肉牛肉卖”话题登上热搜，多地市监部门对刘文祥麻辣烫门店展开突击检查。

据九派新闻报道，一名刘文祥麻辣烫工作人员就此次风波回应称，曝光情况系个别门店存在，已要求相关门店停业整顿，有的已取消与加盟商的合同，停止合作。

“如果全世界都指责你，我就带你去吃刘文祥……”这句因短视频角色“紫薯精”而爆红的魔性台词的声量还未散去，这家拥有超过2800家门店的麻辣烫“黑马”在2026年初春实现现象级破圈，却又在“3·15”之际迎来转折。

当流量滤镜被现实撕碎，浮出水面的不仅是少数门店的违规，更是一个狂奔的加盟体系被掩盖的结构性隐患。

据媒体报道，在福建厦门、漳州等地的多家刘文祥麻辣烫门店，均存在着严重的食材以次充好问题。多款在外卖平台及店内宣传中标称为“牛肉”“猪肉”的食材，其真实原料主要为价格低廉的鸭肉。

报道称，目前市场上纯牛肉卷的采购价约为28元/斤，而用于冒充的鸭肉风味卷批发价仅需7元/斤，差价数倍。对此，有门店店员甚至理直气壮地反问暗访记者：“牛肉都三四十元一斤，我们才卖二十元一斤，你觉得有可能是纯的牛肉吗？”

3月14日晚，福建多地市场监管部门展开行动，执法人员突击检查麻辣烫门店，部分涉事门店已被要求立即整改。市场监管部门表示，将对以假充真、虚假宣传的行为依法从严查处，并对辖区内所有连锁门店进行拉网式排查。乌鲁木齐高新区市场监管局同日发布了突击检查刘文祥麻辣烫门店的视频。视频中，一款门店在外卖平台上标注“真牛肉培根片”的产品被查出实为“牛肉风味产品”，配料表中显示为“鸭肉”。此外，受检门店还存在仓储环境脏乱、已拆封产品保存不当、过期产品未清理等各类问题。

3月15日，《每日经济新闻》记者实地走访北京多家刘文祥麻辣烫门店，发现多家门店都在进行后厨清洁和冷藏柜整理。

每经记者注意到，门店冷藏柜和外卖平台中肉片肉卷类产品较少，荤菜大多为丸滑制品。一家门店工作人员告诉每经记者，肉不好保存，该店进货少，而对于门店在外卖平台上标注为“牛肉卷”的一款产品，该工作人员称“是牛肉，我们都有检测报告”。当被问及同品牌门店被曝用鸭肉“以次充好”时，该店员表示，“我们没有”。

在走访位于建外SOHO的刘文祥国贸店时，每经记者正好遇到身着市场监管部门制服的工作人员要求店员出具营业执照，并对牛肉丸、鱼丸等产品进行检查。记者询问店员是否知晓相关部门检查原因时，店员称并不清楚，“吓死了”。（每日经济新闻，艾塔）http://t.cn/AXVFJaeL