【#刘文祥南京门店老板回应投诉# #刘文祥南京门店称菜品均为自行采购#】“如果全世界都指责你，我就带你去吃刘文祥”，一句魔性台词，让这个麻辣烫品牌，在2026年的初春迎来现象级的爆红。3月14日，“刘文祥鸭肉当猪肉牛肉卖”的相关话题却冲上热搜。有媒体调查后发现，多家刘文祥门店存在食材以次充好、标注混乱等问题。@扬子晚报 记者联系上遭遇投诉的南京托乐嘉店老板，对方对于投诉表示不知情。

在黑猫投诉平台有网友提及，“我于3月13日在南京托乐嘉的刘文祥线下买麻辣拌，在线下吃的时候发现丸子变味，异常恶心，导致本人呕吐，怀疑食品问题，要求必须换下卫生食品加上食品安全局的安全证书。”平台未显示投诉后续。

记者联系上托乐嘉花园店老板，目前该店是试营业状态，营业才两个月时间。对方对此十分惊讶，“不知道这个事情，没有人提过这事啊，要有这个问题肯定马上解决”。他也对@扬子晚报 记者表示，“如果真有这个事情，我希望他看到你们报道后，能来跟我们沟通，为什么说都没有说，就发表个投诉。”

“我也爱吃麻辣烫，也经常吃，卫生搞不好，我也不接受。比如丸子黏了我就要扔掉。”杜老板告诉记者，确实对于麻辣烫其中有头发这样的卫生问题，店方也很无奈，“开放式展柜顾客很容易把头发掉进去，我们员工都是戴帽子，这是我们规定，但是我们没法规定顾客选菜的时候戴帽子选。”

从经验出发，杜老板告诉记者，外卖投诉也经常遇到麻辣烫里有钢丝球、虫子这些问题，其中不乏有人蓄意踩黑。“我就遇到顾客给我发有虫子的照片，我一看眼熟，后来发现是别的群里的。还有给我发麻辣烫里有长头发的，但当时我和另外一个男店员在店里，我就给对方拍了我们的合照。”

对于“刘文祥鸭肉当猪肉牛肉卖”这样的话题冲上热搜，杜老板表示，“这不是公司的货，公司只提供芝麻酱、辣椒这些基础的料，其他菜品都是加盟商自行购买的。像我们较多使用安井旗下产品，麻辣肉片是鸡肉，黑椒肉柳是鸭肉，肉卷是牛肉，但我肯定诚实告知顾客，20多块的东西，不可能是美洲肥牛。”他表示，加盟店若出现材质问题，会视情节严重程度，遭遇终止合同，终身停止加盟，或者罚款、勒令整改等，去年江浙沪这边关店关了几十家。

最近刘文祥麻辣烫爆火，处在风口浪尖，杜老板表示“泼天的流量很难接住”。“得在我的承受范围内啊，否则只能谢客，忙的时候外卖就要关掉。现在有时候堂食顾客也要等，前面排队多，客户体验感会下降，但流量来了，老百姓都想尝尝。”#315名单# （记者 张楠）http://t.cn/AXVF94FF http://t.cn/AXVeF4Tu