花椒树，不是一家小酒馆，也不是一家川菜店。摒弃传统中餐路线，以中国的辛香料、香草、风干腌腊发酵制品等中餐风味的各类元素作为出品的灵魂所在，融合中西餐烹饪技法，创作出带有Chef Ling free style风格的“中餐出品”。

香草油浸烟熏章红鱼，用西餐低温油浸烟熏的方式，低温慢煮令鱼身呈现半熟状态，口感带出类似刺身的绵柔口感。

黑松露猪金圈，选用大别山黑猪“四点金”脚圈部位，用西餐的慢炖方法来实现肉质的软烂酥香。云南版纳的酸豆角、黑蒜和黑松露搭配酱油和少量蜂蜜来调和味型。

咖喱焖甲鱼糯米山药，以自家调配的咖喱胆来烹制甲鱼，带来充分的咖喱香气与辛香料味，搭配文成糯米山药，简直神来一笔。

暴腌菜农家腊肉拌饭，使用贵州、四川、陕西三地的腊肉，混合肉香、油脂香、腊味香，搭配云南的甜笋，以及上海的暴腌菜，再撒上一把版纳的肥油脆哨，在锅中焖出一锅香气浓郁爽感十足的焖饭。

餐厅人均四五百，开业仅两周，人气已是爆棚，免开瓶费，依旧有令人惊喜的off menu盲盒。 http://t.cn/AXc8v286