昨晚夜茶吃了点卤猪舌，好吃极了，意犹未尽，今天早午餐继续。

去中国超市有个好处，就是能买到“奇奇怪怪的美味”[馋嘴]。猪舌、猪耳、猪心、金钱肚这些“奇怪美味”都是我来美后才学会自己处理和烹饪的，而且很成功。在国内时不吃吗？吃，爱吃，常吃，但都是买现成的。

这些“奇怪美味”，处理起来最简单的是猪舌。第一次学做前，以为超难，做了才知超简单，比普通炒菜还简单。图一和三，盘剥干净后的猪舌看起来极度舒适；加水浸煮就是图2成品了，用来凉拌、爆炒、醉糟，俱佳。[馋嘴][馋嘴]

煮猪舌的汤也出乎意料地鲜美（这可能与猪本身有关，国内的猪舌我没自己做过，不清楚），用它做碗汤米粉，撒把芹菜粒香菜末，一流[赞][赞][赞]

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