自制干净泡椒凤爪（安全版）

[爱慕]步骤

1. 鸡爪处理
鸡爪剪指甲，剁成两半，洗净。
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2. 煮熟去腥味
冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开后转中火煮 15 分钟。
煮好立刻放进冰水/凉白开里泡，肉质才脆。
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3. 调泡汁（关键）
大碗里放：

泡椒+泡椒水
​蒜末、姜片、小米辣
​白醋小半碗
​白糖 2勺（中和酸味）
​盐适量
再加凉白开，没过鸡爪就行。
​
4. 浸泡入味
鸡爪沥干，放进料汁，密封放冰箱。
泡 12~24小时最入味，脆爽好吃。
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没有双氧水漂白
​没有乱加防腐剂
​想多辣多酸自己调
吃着完全安心，比315曝光的放心100倍

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