🍃 薄荷绿蝴蝶蛋糕完整教程

这是一款清新治愈系的圆形蛋糕，主体为薄荷绿色，搭配蝴蝶翻糖装饰与小铲子饼干，颜值超高～

✨ 一、准备材料

- 蛋糕胚：4寸戚风/海绵蛋糕1个（或抹茶味蛋糕胚）
- 奶油/慕斯：淡奶油200g+细砂糖15g+薄荷绿色素/抹茶粉适量（或薄荷味慕斯糊）
- 装饰配件：
- 翻糖膏：薄荷绿色、浅米色、浅绿色
- 蝴蝶翻糖模具1套
- 小铲子饼干模具1个
- 冻干蓝莓、浅绿色马卡龙/糯米糍、椰蓉丝、银色糖珠
- 绿色糖霜/巧克力（写饼干文字）

 

🍰 二、蛋糕主体制作

1. 蛋糕处理：将4寸蛋糕胚均匀切片，抹上薄薄一层奶油/慕斯糊，叠放成圆顶状。
2. 调色抹面：淡奶油加糖打发后，加入少量薄荷绿色素/抹茶粉，调出清新的薄荷绿色，均匀抹在蛋糕表面和侧面，用刮板刮平。
3. 冷藏定型：放入冰箱冷藏30分钟，让奶油/慕斯完全凝固。

 

🦋 三、装饰配件制作

1. 蝴蝶翻糖
- 取薄荷绿色翻糖膏，擀成2mm薄皮，用蝴蝶模具压出形状。
- 用翻糖工具在翅膀上压出纹理，放在泡沫垫上轻轻按压，让翅膀微微翘起更立体。
- 晾干备用（可提前1-2天制作）。
2. 小铲子饼干
- 黄油100g+糖粉50g+低筋面粉160g+少量水，揉成面团，擀平后用铲子模具刻出形状。
- 170℃烤12-15分钟至微黄，冷却后用绿色糖霜写上“CRISPY THIN COOKIE”等字样，晾干。
3. 其他装饰：浅绿色马卡龙/糯米糍、冻干蓝莓提前准备好，椰蓉丝和银色糖珠用于点缀。

 

🎂 四、组装装饰

1. 中心装饰：在蛋糕顶部中心撒上少量椰蓉丝，放上银色糖珠做点缀。
2. 主体装饰：将小铲子饼干斜插在蛋糕顶部，旁边搭配2根浅绿色巧克力棒/翻糖棒。
3. 环绕装饰：在蛋糕边缘依次摆放薄荷绿蝴蝶翻糖、冻干蓝莓、浅绿色马卡龙/糯米糍，错落排列更自然。
4. 细节点缀：在缝隙处撒上少量椰蓉丝，让整体更有层次感。

 

💡 小贴士

- 若喜欢慕斯口感，可将奶油替换为薄荷味慕斯糊（吉利丁+牛奶+淡奶油+薄荷精），冷藏4小时定型后再装饰。
- 翻糖蝴蝶也可用巧克力代替，融化后倒入模具冷却成型，更省时。
- 盘子上的“Have a nice day”可提前用巧克力笔书写，或直接购买带字的装饰盘。 http://t.cn/AXfPqNt2