#春日尝鲜指南#@微博美食

南京人，春天是从“吃草”开始的！🌿

对不起，这几天别约南京人吃饭——
他们没空，都在低头找草吃。😂

[心]

如果你看到南京人蹲在路边、公园、山坡上，别报警，
他们只是在寻“头”找“脑”。

没错，就是传说中的 “七头一脑”——
南京春日野菜天团，出道即顶流，每年三月准时霸占南京人的餐桌和朋友圈。

什么是“七头一脑”？
说白了，就是植物最嫩的部位，嫩到掐出水的那种 ✨

这八位选手，你认识几位？

🌱 枸杞头
微苦回甘，是春天的“清醒剂”
👉 清炒加点糖，苦中带甜，一口下去整个人都支棱起来了

🌱 马兰头
野菜圈的“冷盘女王”
👉 香干切丁，马兰头焯水，麻油一淋——凉菜界的爱马仕

🌱 荠菜头
锯齿小叶子，藏着大鲜美
👉 包进饺子里，咬开就是春天的味道

🌱 香椿头
爱的人爱死，怕的人绕道
👉 香椿涨蛋，金黄的蛋液裹住春天的浓烈，一年就等这一口

🌱 苜蓿头
三片小叶，嫩到能掐出水
👉 清炒一盘，吃的是草，品的却是江南的温柔

🌱 豌豆头
《诗经》里的“薇”，嫩得能掐出诗来
👉 蒜末清炒，是春天写给餐桌的情书

🌱 小蒜头
野性十足，像葱又像蒜
👉 凉拌蘸酱，吃出山野的豪迈

🌱 菊花脑
南京独有，外地人直呼“喝不惯”
👉 菊花脑蛋汤，一碗下去，春天的疲惫全散了

这八种野菜，你吃过几种？
南京人有一句话：
“不吃七头一脑，等于没过春天。”

评论区说说，你的春日必吃野菜是哪一款？
或者…晒出你刚挖的“战利品”，让我看看谁才是真正的野菜猎人！👀