春天一到，山野间就悄悄热闹起来，遍地野菜争先恐后地冒头，最惹人喜爱的当属蕨菜。细长挺拔的茎秆顶着一圈蜷成小拳头的嫩叶，嫩生生、娇滴滴的，看着就格外治愈。
它的做法简单又鲜美，焯水后凉拌清爽解腻，和肉丝一起爆炒更是鲜香下饭。不过一定要记得，吃之前必须充分焯水，去掉涩味才更安心。
咬一口鲜嫩脆爽，满口都是春天独有的清鲜气息，这就是大自然最朴实又最动人的馈赠，慢慢品尝，才算不辜负这大好春光。
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