【柠檬三文鱼头汤】1.三文鱼去鳃切块，用盐和胡椒粉淹20分钟，豆腐冷水泡10分钟；2.用生姜擦一遍锅，放油煎三文鱼头至熟将柠檬汁挤到鱼头上；3.将姜片和葱切段放入锅里同鱼头一起煸一下加入开水煮开；4.加入豆腐、油菜、盐、胡椒粉、一片柠檬。 ​​​