✅今日食谱分享：

🍲 经典清炖老母鸡汤

这道汤品味道鲜美，营养丰富，做法简单，是家家户户的必备汤品。

1⃣️准备食材：​​ 老母鸡1只、姜片、葱段、料酒、盐、枸杞、红枣（可选）。

2⃣️​​处理鸡肉：​​ 老母鸡清洗干净后剁成块。关键一步是焯水，锅中加冷水，放入鸡块、姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡块用温水冲洗干净。

3⃣️​​开始炖煮：​​ 将焯好水的鸡块放入砂锅，加入足量清水（水要没过鸡肉），放入姜片和葱段。大火煮开后转小火，盖上盖子慢炖1.5到2小时。

4⃣️​​出锅调味：​​ 炖至汤色奶白，鸡肉软烂后，加入适量盐调味。如果喜欢，可以放入提前泡发的枸杞和去核的红枣再煮10分钟，最后撒上胡椒粉即可出锅。