牛奶液种制作技巧_新浪新闻

小厨娘cherry 26-03-16 20:15

微博认证：摄影师美食博主

牛奶液种！软面包的秘密武器！ http://t.cn/AXf75e41

发布于河北

小厨娘cherry：

牛奶液种！软面包的秘密武器！ http://t.cn/AXf75e41

2026-03-16 20:15:01

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9向上：

经典老式面包‼️奶香浓郁，奶乎乎的柔软又拉丝，放三天也柔软！ http://t.cn/AXGIvp69

2026-01-16 05:44:38

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追光的小燕燕：

第一次使用牛奶液种，果然做出的面包好软好软，软到不知所措😝 面粉两斤，同一个面团做三款面包，成品大大小小的面包共37个[嘻嘻] #生活手记#

2025-12-03 07:16:35

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不二食记：

餐包又来一弹！浓郁巧克力餐包谁能拒绝超浓郁的巧克力面包呢，搭配咖啡是一绝！牛奶液种柔软到放三天也不硬！ http://t.cn/AXVm8fyY

2026-03-14 05:00:01

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财追追：

家人们！发现个烘焙界“懒人福音”——手揉就能成的牛奶小面包，不用厨师机跟手套膜死磕，新手也能一次成功！做法超简单：面粉、牛奶、酵母、鸡蛋，少许糖等揉成光滑面团，不用揉到出膜，醒发后分成小剂子，团成球再醒会儿，直接送进烤箱。烤的时候满屋都是奶香味，出炉后金黄软乎，捏着像棉花一样回

2025-10-01 09:56:39

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西嘉嘉哦：

无糖油的巧克力吐司（共➕了10g糖促发，然后加的代糖）🍞 加了耐高温可可豆🍫 牛奶液种+低糖干酵母+一发，总发酵时间在1.5h左右[馋嘴] 如果直接用一发+低糖干酵母，发的会更慢，牛奶液种蛮好的，提前一天拌匀了直接丢冰箱里，毫不费事，牛奶液种yyds！如果二发做，用牛奶液种也很方便：

2025-06-07 15:18:55

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crystalmoonx：

📝牛奶液种鲜奶面包棒虽然只有60%的含水，但加了牛奶液种后的软和程度堪比之前接近60大几%的吐司味道没啥特别，就是牛奶味面包，日常口粮包

2026-03-08 22:12:13

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饮食界的tornado：

昨天肠胃炎在家躺了一天今天挣扎了半天打算给爱子做个很火的牛马面包结果 …放进烤箱后和儿子玩忘了[裂开]等我拿出来已经黑了同事说我最近不宜做面包… 还好除了表皮黑的下面的还是很软的今天小红书上新学的牛奶液种还是很棒的只不过是我自己不争气[二哈]

2026-03-14 23:55:55

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泡泡烘焙不藏私：

hello，我是泡泡！这次把大家喜欢的牛奶液种配方做成了牛奶卷，没想到成品超惊艳，柔软拉丝，奶香奶香的！适合上手直接撕着吃！关键放个几天照样绵软～配方打在屏幕上！提前一晚做好牛奶液种，牛奶，鸡蛋，干酵母嚯嚯嚯搅拌均匀，再加入面包粉，搅拌到没有干粉状态！室温1个小时，会看到表面呈现蜂窝

2026-02-28 17:03:34

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鸡毛掸D：

昨儿试做了一款甜面包，用了牛奶液种看到配方的时候我是抗拒的，耐不住它足够柔软牛奶液种：牛奶200克，高粉100克，耐高糖酵母5克，蛋黄2颗，混匀30度静置2小时的状态就可以用了，图六和图七面团：高粉400克，奶粉25克，水110克，糖110克（改75克)，盐6克，黄油80克（改60克），加到牛奶液种混匀

2025-10-13 14:13:34

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