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刘文祥麻辣烫被查：比脏乱更可怕的，是对食品安全底线的漠视

乌鲁木齐一家刘文祥麻辣烫门店，在市场监管部门的突击检查中，被曝出触目惊心的仓储与加工乱象。

本该规范存放的牛油、鸡蛋等食材敞口摆放，与废弃纸盒、轮胎、鞋子、化学用品杂乱混放，环境状况堪忧；商家还在杂物间内煎制鸡蛋。此外，一款标注为“牛肉”的食材，实际主要成分为鸭肉、水和鸡肉。

目前，该涉事门店已被依法立案查处。

一碗麻辣烫，承载的是消费者对美味与安全的基本期待。可当食材与杂物混放、原料以次充好，毁掉的不只是单个门店的口碑，更是公众对餐饮卫生最朴素的信任。

餐饮行业的核心，从来不是口味与营销，而是干净、诚信、对得起食客。卫生不规范是对健康的忽视，食材标注不实是对消费者的不诚信，两者叠加，触碰的是食品安全不可逾越的底线。

比起事后查处，更值得反思的是：为何如此明显的违规问题，能够在日常经营中存在？商家的自律、门店的管理、供应链的把关，任何一环守住底线，都不至于走到被立案查处的地步。

民以食为天，食以安为先。
希望每一家餐饮品牌都能引以为戒，守住卫生底线，坚持诚信经营，别让消费者在安心吃饭这件事上，一再失望！
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