#地理冷知识[超话]##北京美食# 京酱肉丝是一道很普遍的北京名菜，几乎在所有的烤鸭店、京鲁菜馆都可以吃到。制作京酱肉丝，选用新鲜的猪里脊肉为主料，先切成均匀细丝，加食盐、胡椒粉、葱姜水腌制入味，再加蛋清、淀粉抓拌上浆，下锅滑油，然后起锅烧油，放甜面酱、生抽、老抽炒香，放肉丝翻炒均匀即可。做好的京酱肉丝，搭配葱丝，卷到春饼和豆皮中，吃起来酱味十足，鲜嫩可口。#地理冷知识##微博旅行家##海生博语#
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