寻鲜天目湖，春馔鱼为首
上海嘉定凯悦酒店咖啡厅自助晚餐鲜启

🐟一湖好水，养一尾好鱼
春水初生，鱼正肥美。
我们将天目湖的湖鲜风味带到42层云端咖啡厅，
以花鲢鱼为主角，
演绎一席丰盛的春日鱼宴。

【鱼鲜密码｜天目湖花鲢鱼的秘密】
天目湖花鲢鱼，即当地人常说的“胖头鱼”或“鲢胖头”。因天目湖底为沙质而非淤泥，湖水经植被过滤，清澈甘甜，使得在此生长的花鲢鱼毫无土腥之气，肉质细腻鲜嫩，鱼头肥美胶质足，久煨成汤色白如乳。

【火锅专区｜一锅鱼鲜，涮出春味】*花鲢鱼火锅仅供自助晚餐
现场设天目湖花鲢鱼火锅档口，
鱼片现切，入锅即熟，滑嫩鲜美。
搭配蛋饺、牛羊肉卷、墨鱼丸、菌菇时蔬等数十种涮菜，
以及十余款自调蘸料，暖意融融。

【特色砂锅｜一锅一灶，镬气升腾】
川味香辣蟹：鲜活螃蟹与川式香辣酱同炒，麻辣鲜香，锅气十足。
蒜香罗氏虾：罗氏虾开背炸至金黄，蒜蓉爆香裹挟，外酥里嫩。
酱椒蒸海鲈鱼：海鲈鱼铺上秘制酱椒蒸制，咸鲜微辣，鱼肉细嫩。

【海鲜冰盘｜湖海相逢，鲜上加鲜】
熟虾、青口贝、雪蟹脚、冰镇小娘蟹及捞汁海鲜轮番登场，
搭配酱油、辣根、柠檬等蘸料，尽享海味本真。

【中西热菜｜荤素合鸣，味蕾漫游】
红烧肉配鹌鹑蛋、蚝油菌菇炒牛肉、
银鱼划炒鸡蛋、麻辣海鲜大咖等中式热菜，
与低温慢烤西冷牛排、香草烤羊腿、
德式咸猪肘等西式肉台相映成趣，
满足不同味蕾。

【刺身寿司｜日式雅味】
三文鱼、素鲍鱼、希鲮鱼、醋鲭鱼等刺身，
搭配北极贝寿司、鳗鱼寿司、甜虾寿司，
以及中华海草、渍物等小菜，清鲜开胃。

【甜品收尾｜甜蜜圆满】
巧克力夏洛特蛋糕、玉桂南瓜蛋糕、
椰香橙子慕斯蛋糕等十余款西点轮换，
葡式蛋挞、蝴蝶酥热灯供应，
巧克力喷泉与六款冰淇淋及缤纷 toppings，
为晚餐画上甜蜜句点。

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一尾鱼，一锅鲜，一席春味。
天目湖的湖光水色，已然跃上餐桌。
诚邀莅临，共品这一季的湖鲜盛筵。