【从“头灶”到“秦师”：她以一锅鱼头汤，熬煮上海味道】在海纳百川的上海“浓油赤酱”及本帮菜背后的文化故事凝结着几代人的坚守与努力。秦卓男，本帮菜泰斗李伯荣的关门弟子，看似瘦弱的女子，当年却是老饭店的头灶大师傅，如今作为秦师非遗肆馆上海首店的创始人，少见的女性主厨在厨房的烟火息里，一道“秦师拿铁鱼头汤”演绎舌尖非遗。 （记者 / 高磊 编辑 / 张紫怡 视频 / 高磊）#上海美食##本帮菜# http://t.cn/AXfwjbUK