这些年餐饮行业发展最大的问题，是把最健康的食材毁掉了，然后又借助健康食材当噱头推销产品。

我举个例子，青椒包括尖椒是最健康的蔬菜，维c之王，营养非常丰富。

但你想想你在饭店吃的青椒都是什么样的？

用油炸，做虎皮青椒，做回锅肉，用油炸油炒。

青椒是海绵体，特别吸油，经过高温油炸之后，维c基本全都没了，然后满满的油脂。一个最健康最营养的食材，变成了几乎没啥营养的热量炸弹。

还有鸡排。鸡排大多采用鸡胸肉。鸡胸肉是鸡肉里面最健康的部位，营养最丰富。

结果呢，满街的炸鸡排，把鸡排使劲的用高糖高油高盐调料腌制，原本低脂健康的鸡排，一下子变成了热量炸弹。然后再用油炸，好多营养在高温下炸没了，又加一大层油脂。这还没完，炸完了之后，又涂抹高糖高油高盐高辣的厚厚调料。

你说这吃了能不胖？

类似的情况太多了，还有牛肉，羊肉，也是最健康的肉类，结果用油泡，高油的辣锅涮，同样各种腌制。

我还是那个建议，大家参考。培养自己的孩子，从小就吃干净的食物，就是轻加工，一定要轻加工。

比如牛羊肉，清汤煮熟了吃最健康，蘸点盐和胡椒面都可以。煎烤也可以，但不要深度腌制。

少喝那些所谓的老汤，什么老汤啊，其实都是加大量的鸡精，还有各种固状油，各种高糖高辣。熬久了之后的汤，嘌呤高的吓人。在食物匮乏的古代是好东西，在营养过剩的当代，老汤基本上都是负担。

人的味蕾其实也是基因进化的，其实只要习惯一阵子，你会发现食物的原味是最好吃的，麦香，肉香，菜香，那是真美味。

吃惯了食物原味，你会发展深加工的食物不怎么吃得下去。那些边边角角的东西，因为原味就难吃，有异味，你自然而然就吃不下了。