第一次见到 Nasi Lemak（椰浆饭）是在马来西亚。
香蕉叶中央是一团用椰浆和斑兰叶蒸煮的香饭，
旁边配上小鱼干花生、黄瓜片、煎蛋，再加上自己喜欢的肉类，比如炸鸡、咖喱鸡或牛肉，还有 Otak-Otak —用香蕉叶包着烤的香辣鱼肉浆。
以及 Sambal Sotong辣味炒鱿鱼。
当然更少不了在新加坡、马来西亚料理中很重要的参巴酱（Sambal），
带一点甜味的辣椒酱，是整份椰浆饭的灵魂。

参巴酱的味道很特别，用干辣椒或新鲜辣椒、峇拉煎（Belacan）、红葱头、蒜头、石栗（Candlenut）、罗望子、棕榈糖和油一起做成。

我的婆婆也会在家里自己做，还会让我带回去给妈妈炒菜用，真的非常美味。

在新加坡，其实很多人都会把 Nasi Lemak 当早餐。
而当我那天觉得特别饿时，就会很想吃它。

吃饱精神好😉