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😋在滨江挖到一家萧山菜+潮粤菜的宝藏私房菜‼️老萧山师傅坐镇，菜单两头都硬

滨江海创园里藏着这家店🏠 门头可爱但不张扬，推门进去却是另一番天地。明档厨房热气腾腾，师傅现场颠勺翻炒，锅气直往外窜♨️ 餐厅对细节和环境有要求，不像传统土菜馆那样将就，坐着吃饭舒坦多了。

这是一家主打地道萧山风味与经典粤式巧思结合的私房菜馆，由老萧山厨师团队坐镇主理👑 餐厅强调“拒绝预制菜，坚持明档现炒”，致力于用新鲜食材还原本土本味。更妙的是和广州七年必比登餐厅开小灶联名，融入了潮汕家常菜，两头凑一块，菜单有新意也有诚意[加油]

🌟先说说萧山菜这块

🐔白切献鸡，鸡皮脆肉紧实，蘸点酱油就够味，是那种老底子家里来客才会斩的半只鸡。 🦆萧山卤鸭，酱色透亮咸中带甜，卤汁收得恰到好处，连骨头都入了味醉🐟 瓜鲞蒸土鸡，瓜鲞的咸鲜渗进鸡肉里，土鸡本身的香被吊出来，是老萧山人过年才有的待遇。🌶️萧山辣椒菜，皱皮辣椒切段和肉丝同炒，辣椒脆肉丝嫩，不辣但鲜得下饭，萧山人做辣椒从来不是为了辣。🥩干菜焖肉，干菜乌黑发亮是自家晒的那种，和五花肉一起焖，肉酥烂，干菜比肉还抢手！🌱还有胖豆芽炒肉丝，豆芽掐头去尾只留中间一截，脆嫩带甜，最简单的菜最见功夫……

🌟再来看潮粤菜这边，是另一套功夫。
潮州卤味拼盘，卤水醇厚，浸润着数十种香料凝练出的咸香回甘。🥘啫啫海钓鱿鱼，砂锅端上来还滋滋响，鱿鱼新鲜弹牙，蒜香酱香都进去了。🍜鲜牛肉炒粿条，锅气足牛肉嫩滑，粿条软糯不黏牙，是潮汕街头那个味儿。

👅萧山菜讲究咸鲜火候，潮粤菜讲究食材本味，两家路子不同，但都落在“鲜”字上乡一桌吃下来，两头都服气

📝添喜的Tips：
📍浦乐饭店·开小灶（滨江海创园店）
📅包厢记得提前预定
🚘停车便利，杭州市滨江区浦沿街道六和路368号

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