北京停暖气了，虽然家里的温度计显示也有23度，但是没有阳光，还是不免有些阴冷。这个时候就喜欢吃点热乎乎的东西，今天格外想吃雪菜年糕汤。这么简单的要求怎么能不满足自己呢，马上下单买了宁波年糕。

都说南人爱甜，北人爱咸，但是在吃粘食上，我们北京人可是很很专一的，只爱甜。我们的年糕都是沾着白糖吃的，我们的汤圆都是甜馅儿的，我们的粘豆包都甜豆沙馅儿的。我们的驴打滚是甜的，艾窝窝是甜的，小枣凉糕也是甜的。

长大后去了很多地方，才知道粘食也可以有咸的，汤圆可以是荠菜馅儿的，粘豆包也可以用肉馅儿包，年糕也可以炒菜吃，刷新了我对粘食的认知。在南方的咸味粘食里，我最不接受的是咸味儿汤圆，喜欢的就是年糕了。各种炒年糕和年糕汤全都喜欢，无论放什么炒，和什么一起煮汤，都觉得很美味。

我最常吃的年糕汤就是雪菜年糕汤了，先用瘦肉丝炒雪菜，如果有鲜笋，也可以放点笋丝，然后放点生抽，一碗水，把年糕片放进去煮两三分钟，出锅前滴几滴香油。煮好的年糕汤鲜香软滑，劲道弹牙，热乎乎的吃上一碗，胃里和身上都暖洋洋的。

虽然都叫年糕，但是南方和北方因为吃法不同，制作方法也有差别。我觉得哪里的做法就用哪里的原料，做年糕汤还是用宁波年糕比较好吃，好煮又不过于软糯，也不过分粘牙，口感恰到好处。但如果蒸或者煎，沾着糖吃，还是我们北京年糕更软糯香甜。

生活在北京还是很便利的，各种网上平台都能送货上门，想吃什么都能买到，只有你不知道的，没有你买不到的。今天又是被美食满足的一天！