#美食[超话]#滑嫩鸡蛋汤挂面
为朝着目标努力奋斗的各位，用营养满满的鸡蛋来加油打气！📣
推荐超适合夜宵的鸡蛋汤素面🥚

入口轻柔顺滑，暖心暖胃，身心都能瞬间被治愈😌💕
既能减轻肠胃消化负担，又能充分补充能量，是寒冷季节夜宵的绝佳选择◎

配料可根据喜好自由添加👌
加入自己喜欢的食材，活力满满✨

好好补充营养，让身体状态调整到最佳，继续加油吧！

食材（1人份）｜烹饪时间：10分钟
- 伊势鸡蛋…1个
- 挂面…80g
- 水…300ml
- 白高汤…2大勺

【A】
- 淀粉…1大勺
- 水…1大勺

- 配料可自选（鱼糕、小葱、天妇罗碎、白芝麻）

做法
1. 锅中加足量水煮沸，下入挂面煮熟。用凉水冲洗，充分沥干水分备用。
2. 锅中加入水和白高汤加热，煮沸后关火。将【A】混合调制成水淀粉，少量多次淋入锅中。
3. 再次开火，小火边搅拌边加热，直至汤汁变得浓稠。
4. 伊势鸡蛋打散，缓缓淋入锅中。待鸡蛋形成蓬松的蛋花后轻轻搅匀，盛入装挂面的碗中，撒上葱花、鱼糕、天妇罗碎等自选配料即可。

小贴士
- 蛋液要在汤汁沸腾冒泡后，少量分次淋入。不要立刻搅拌，等鸡蛋蓬松浮起后再轻轻搅匀，就能做出蓬松漂亮的蛋花。

推荐
- 蓬松蛋花搭配浓稠汤汁，暖心又暖胃♪ 口感温和，是夜宵的完美选择。
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