给你一个超简单、在家就能做的牛肉汉堡教程，不用复杂工具，好吃到爆！

家庭版牛肉汉堡

食材（1个）

- 牛肉馅 100–120g（肥瘦 3:7 最香）
- 汉堡胚 1个
- 生菜、番茄片、洋葱（可选）
- 芝士片 1片
- 盐、黑胡椒、生抽少许

步骤

1. 做肉饼
牛肉馅加少许盐、黑胡椒、一点点生抽，抓匀。
捏成比汉堡胚大一圈的圆饼，中间轻轻按个小坑（煎的时候不会鼓起来）。
2. 煎肉饼
平底锅少油，中火煎。

- 每面煎 2–3 分钟
- 翻面后放上芝士片，盖锅盖焖 30 秒让芝士融化

3. 加热汉堡胚
汉堡胚切开，在内侧小火煎一下，更香更脆。
4. 组装
底胚 → 生菜 → 肉饼（带芝士）→ 番茄 → 盖顶胚。

小技巧

- 牛肉不要反复揉，不然会硬。
- 想多汁：加 1 勺冰水或洋葱碎。
- 想更香：加一点点黄油一起煎。