【#刘文祥3名员工后厨抽烟吐槽315#，长沙市监介入，门店负责人致歉！总部回应】

“如果全世界都指责你，我就带你去吃‘刘文祥’”。2026年初，博主紫薯精的一句短视频台词，让“刘文祥”麻辣烫品牌原地爆火，同时也“爆”出了食安问题。
#刘文祥门店负责人鞠躬致歉#

1. 事件经过与调查结果
后厨抽烟与吐槽315：2026年3月16日，长沙市民投诉刘文祥麻辣烫旭辉店员工在后厨集体抽烟，且边操作边议论315曝光的“鸭肉冒充牛肉”事件，声称“不查源头查我们干嘛”。次日，长沙市监执法人员现场核查，在后厨收银台前发现烟头，门店负责人承认3名涉事员工违规。
整改与处罚：涉事门店被品牌方勒令闭店，涉事员工面临解聘；门店负责人公开鞠躬致歉，承认岗前培训未落实到位。

2. 品牌管理漏洞与整改措施
加盟扩张失控：刘文祥总部负责人梁先生回应，因2025年下半年起加盟店激增（全国超2800家），仅2组督导团队无法有效监管全国门店，导致食安问题频发。
技术补漏方案：品牌方计划为全国门店安装联网摄像头，实时监控后厨；同时建立食材供应商“白名单”，要求门店采购合规厂商产品。此前，肉类等食材由门店自行采购，缺乏统一标准。

3. 消费者反应两极分化
部分抵制：杭州消费者表示因以次充好问题“第一眼就想抵制”，认为低价麻辣烫普遍存在食材乱象。
生意未受显著影响：杭州文三路门店店长称，外卖订单量稳定，老顾客熟悉其食材品质（展示安井丸子等合规食材），且店内未销售涉事问题肉品。部分消费者因低价仍选择继续消费。

4. 网络关联影响
网红营销反噬：曾以台词“带你去吃刘文祥”推动品牌爆红的博主“紫薯精”（周小闹），在315事件后迅速切割，新视频中改吃“大理寺过桥米线”，被网友调侃“连夜改剧本”。
风险提示：部分消费者对品牌整改持观望态度，认为其供应链管理存在长期隐患；加盟模式下门店自治权过大，统一监管难度较高，后续食安风险仍需持续关注。