#黄天鹅回应角黄素来源标准安全等##黄天鹅冯斌回应不如吃土鸡蛋#【黄天鹅创始人冯斌直面媒体 回应角黄素来源、标准、安全等方面质疑】3月16日上午10点30分，距离黄天鹅发布官方声明过去不到24小时，创始人冯斌便坐在了媒体面前。这场由黄天鹅组织的联合采访，集聚了包括《每日经济新闻》（以下简称每经）在内的多家媒体，以及4位国内蛋品及食品领域的权威专家。

“我直到凌晨4点多才睡，但我睡得着觉。”冯斌的声音里带着疲惫，“因为我知道，我们没有做错什么。”

这本是一场涉及多家品牌的行业性质疑。但在随后的传播中，冯斌注意到，舆论的焦点逐渐偏移，最终集中到黄天鹅身上，“而我们的检测值其实是最低的”。

这场持续近两个小时的联合采访，从检测数值的解读，到商业动机的推演，再到对消费者的歉意，这位创业者试图在一场“被误伤”的危机中，还原他所认为的事实真相。

但另一方的王海团队则持不同看法。3月16日下午，王海在接受每经记者电话采访时表示，其团队在永辉超市购买的黄天鹅鸡蛋检出角黄素含量达1.65mg/kg（毫克/千克），高于此前胖东来渠道的检测结果0.399mg/kg。在他看来，凡是量产的鸡蛋里检出了角黄素，就是饲料添加的结果。

焦点1：天然本底还是人工添加？

争议的起点是一份检测报告。王海团队的送检结果显示，黄天鹅可生食鸡蛋样品中检出角黄素0.399mg/kg。在最初的爆料表述中，这被称为人工合成色素。

但冯斌和专家团队则给出了完全不同的解读。

“角黄素又名斑蝥黄，是天然存在的类胡萝卜素。角黄素既有天然的，也有人工合成的。”中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅在采访中首先厘清概念——人类最早从鸡油菌中分离出角黄素，它天然分布于藻类、真菌、甲壳类、鱼类等生物体内。

“鸡蛋中的角黄素经过母鸡消化吸收、转运代谢，最终沉积到蛋黄中，这是一个自然的过程。”中国农业科学院饲料研究所家禽营养与饲料创新团队首席专家武书庚指出。

焦点2：省不下钱，为何要加？

如果真如爆料所言是“人工添加”，那冯斌需要回答另一个问题——这样做的动机是什么？

黄天鹅的声明中有一组数据：公司每年投入上千万元采购万寿菊、辣椒等天然植物提取物。若微量添加合成角黄素，成本仅占天然色素总成本的不足1%。

怎么来通俗理解？冯斌让技术团队算了一笔账，结论是：微量添加合成角黄素，既省不了钱，又可能把产品搞砸。

黄天鹅母公司凤集食品集团技术中心研发总监张琼莲表示，黄天鹅每年采购万寿菊、辣椒等天然植物提取物的花费是上千万元。如果改用廉价的合成角黄素，要达到0.399mg/kg这个检出值，每吨饲料能省下1元多钱。

焦点3：超标与否，还是欺诈？

在此次事件中，一个被反复提及的问题是，检测结果的评判标准究竟是什么？

王海团队针对多个品牌的鸡蛋样品检测中，“野迹鸣”品牌一款标称“（松林散养）富硒蛋”的样品，角黄素含量达到9.54mg/kg，王海团队以此引用国家《饲料添加剂品种目录》中关于蛋禽饲料允许添加的最大限量标准（8mg/kg），提出该数值超出限量，存在食用安全隐患。

但多位专家指出，这是“标准适用错误”。

“饲料添加限量针对的是饲料本身，而非终端产品。”武书庚表示，目前国内并无生蛋角黄素残留限量标准，国际上普遍采用的是每日允许摄入量（ADI）标准：每千克体重0.03毫克。

他算了一笔账：以一个70千克的成人体重计，每天允许摄入2.1毫克角黄素。此次检测中，数值最高的样品为9.54mg/kg，一枚鸡蛋约含0.6毫克角黄素。也就是说，一个成年人每天吃3枚这样的鸡蛋，才达到摄入上限。

焦点4：土鸡蛋可靠，还是品牌蛋可控？

在这场争议中，另一种声音也悄然浮现：与其花高价买黄天鹅，不如吃土鸡蛋。

冯斌对此的回应很直接：“土鸡蛋无标准，黄天鹅有标准。”（每日经济新闻，艾塔）http://t.cn/AXfyqoOx